arzumutfakta

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım veya bir su bardağı hindistan cevizi
• 2 su bardağı un
• Yarım  su bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanması:

1. Kek kalıbınızı yağlayın.
2. Yumurtaları ve toz şekeri ekleyip mikserle çırpın.
3. Devamlı çırparak sırasıyla sıvıyağı, sütü, hindistan cevizini ve 2 su bardağı unu ekleyin. un az geldiyse azar azar ilave edin.
4. Fırını 175C’ye getirin.
5. Damla çikolataları iyice unlayarak karışıma ekleyin. en son kabartma tozunu ekleyip düşük hızda çok az karıştırın. kalıba döküp ısınmış fırında içi pişene kadar -yaklaşık 40-45 dakika- pişirin.

MALZEMELER:

• 6 kase un,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 2,3 kaşık sirke,
• tuz ve aldığı kadar su,
• 1 kilo kadar haşlanmış yeşil mercimek,
• 1 bağ maydanoz,
• pulbiber,karabiber,
• yarım paket margarin,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• yeteri kadar nişasta,
• Üzeri için susam.

HAZIRLANIŞI:

Yaklaşık 6 komposto kasesi unu, 1 su bardağı yoğurt, 2,3 kaşık sirke, tuz ve aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yapıp hamuru dolapta yarım saat dinlendirin. Yarım paket margarin ile aynı ölçüde sıvı yağı ısıtıp karıştırın. Hamuru 2 ye ayırıp merdane ve oklava yardımı ile yarım cm kalınlığında açıp nişasta serpin ve yağ sürüp kare şeklinde katlayın ve tekrar buzdolabına koyup dinlendirin diğer hamuruda aynı şekilde yapın. Dinlenmiş hamuru merdane ile açıp küçük kareler şeklinde kesin. Eğer hamur toplanıyorsa oklava ile biraz daha inceltip içine haşlanmış mercimek ve  maydanoz karışımı koyup resimde görüldüğü gibi kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üzerine yoğurt ve yağ sürüp susam serpin. 185 derecelik fırında pişirin. Soğutmadan yemenizi tavsiye ederim

Afiyet olsun!

Malzemeler:
1 kg. un (9 su bardağı)
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Su
Margarin

İç Malzemesi İçin;
750 gr. beyaz peynir
4 adet yumurta
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Un, tuz, sirke ve suyu bir kabın içine katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Önemli olan hamurun iyice ve çok yoğrulmasıdır. Hamur daha sonra dörde bölünür. Bir parça hamur oklava yardımı ile yufka büyüklüğünde açılır. Margarin bir tavada eritilir ve bu hamurun üzerine ilave edilir, bir fırça yardımıyla bu hamurun her tarafına sürülür. Sonra hamur bohça şeklinde katlanır.
2.parça da oklava ile açılıp, fırça yardımıyla yağlanır. 1.hamur içine katılarak tekrar bohça gibi katlanır. Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır. 3. hamur açılır, 4. hamurun üzerine ilave edilir. Hamurların ikisi de buzdolabında 1 saat bekletilir. Hamur dinlendirilir. Bu arada hamurun içi hazırlanır.
İçinin Yapılışı;
Bir kasede beyaz peynir rendelenir. Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra kıyılır. Yumurtalar kırılır ve hepsi karıştırılır.
Artık hamura şekil verilecektir. Hamur eşit parçalara ayrılır. Her parça yuvarlak olarak ayrılır. İçine peynirli karışımdan katılır. Daha sonra gül gibi pili pili katlanır, yağlanmış bir tepsiye sıralanır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine bir fırça ile margarin sürüldükten sonra pişirilir.

Malzemeler:

• 1 kereviz
• 1 havuç
• Birkaç diş sarımsak
• Yarım kg süzme yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Dereotu
• Ceviz

Hazırlanması:
1. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın.Mayonezi ilave edin. Kerevizleri üzerlerinde hiç siyah nokta kalmayacak şekilde soyun ve yoğurdun içine rendeleyin. (kerevizler hemen kararabileceği için soyar soymaz yoğurdun içine rendelemeniz gerekiyor. Ya da kararmaması için limon suyu içine rendeleyin.)

2. Havuçları da soyup yoğurda rendeleyin. Zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın. Servis tabağına alıp üzerlerine dereotu ve irice dövülmüş ceviz serpin