Arzu Mutfakta

Archive for the ‘Yöresel Yemekler’ Category

Malzemeler:

  Kuşbaşı et

  Kebaplık pide

  Ceviz büyüklüğünde tereyağ

  1 adet kesme şeker

  1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Maydanoz 

   Karabiber

  Tuz

Hazırlanması:

Kuşbaşı et kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur. Suyunu tamamen çektiğinde 1 adet kesme şeker ve ceviz büyüklüğünde tereyağ ve zetinyağı ilavesi ile biraz daha pişirilir.Sıcak su ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.Ocaktan almadan yarım saat önce tuz ilavesi yapılır.Kebaplık pideler birer lokma olacak şekilde doğranır.Daha sonra hazırladığımız et suyu kaynarken bir iki dakika ıslatılır. Servis tabağına alınır.Pidelerin üzerine kuşbaşılar pideler gözükmeyecek şekilde yerleştirilir.Üzerine isteğe bağlı maydonoz ve karabiberle servis yapılır